browniemini

Brownie z wiśniami + sos wiśniowy

Jeśli nie boisz się kalorii, uwielbiasz czekoladę i wiśnie to ten przepis jest Twoim „must have”. Szczerze i nieskromnie przyznaję, że sama nie spodziewałam się, aż tak dobrego efektu końcowego, zwłaszcza, że brownie – chociaż wstyd się przyznać, robiłam pierwszy raz w życiu. Ku mojej uciesze wyszło takie jak być powinno: nieprzyzwoicie czekoladowe, baaardzo czekoladowe, maziste, niskie i słodkie, ale z umiarem… Do tego jeszcze moja propozycja, która jest swego rodzaju wisienką na torcie – sos wiśniowy z dodatkiem wiśniówki, w połączeniu z tym ciastem – petarda! ;) 

Składniki (forma 24×28 cm):

  • 200 g gorzkiej czekolady (2 tabliczki)
  • 150 g masła
  • 2 duże jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • cukier wanilinowy (1 op.)
  • szczypta soli
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 1 szklanka drylowanych wiśni

na sos: 

  • 1/2 szklanki soku z wiśni
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 kieliszek wiśniówki
  • 1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (płaska)

Sposób przygotowania: 

  1. Czekoladę i masło rozpuścić w metalowej miseczce nad parą wodną. Ostudzić.
  2. Mąkę oraz kakao przesiać przez sito. 
  3. Jajka ubić na puszystą masę z dodatkiem cukrów, soli i wanilii. 
  4. Do ubitych jajek dodać przesiane kakao i mąkę oraz wystudzoną czekoladę. Całość zmiksować do połączenia składników.
  5. Dodać wiśnie. Wymieszać. 
  6. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Ciasto rozprowadzić po całej powierzchni formy.
  7. Piec 25 minut w temp 180 st. 
  8. Przygotowanie sosu: sok z wiśni wymieszać z wodą, 3/4 wlać do garnuszka, dodać wiśniówkę oraz cukier i mocno podgrzać. W pozostałej ilości soku rozprowadzić mąkę. W momencie, gdy płyn w garnku będzie bardzo gorący dodać sok z rozprowadzoną mąką, dokładnie wymieszać i poczekać chwilę, aż całość się zagęści. Wystudzić. Tak przygotowanym sosem opcjonalnie można polać ciasto ;) 

Smacznego! :)

Letnie owoce 2

W wiśniowym sadzie 2016

Piecz - tak od podstaw

W wiśniowym sadzie 2016

The following two tabs change content below.

carpecatino

Ostatnie wpisy carpecatino (zobacz wszystkie)