Kategoria: Kuchnie świata

tiramisumini

Tiramisù piernikowo-śliwkowe

Słyszysz tiramisù i myślisz sobie włoski klasyk? Prawdopodobnie tak, chociaż patrząc na moją propozycję ortodoksyjni smakosze tego deseru mogą postukać się w głowę i powiedzieć, że zwariowałam, bo do klasyka mu trochę brakuje. Połączenie smaków, jak dla mnie kojarzących się z zimą to idealne uzupełnienie piątkowego popołudnia, kiedy można sobie na spokojnie usiąść i odpocząć. Wypróbujcie…




browniemini

Brownie z wiśniami + sos wiśniowy

Jeśli nie boisz się kalorii, uwielbiasz czekoladę i wiśnie to ten przepis jest Twoim „must have”. Szczerze i nieskromnie przyznaję, że sama nie spodziewałam się, aż tak dobrego efektu końcowego, zwłaszcza, że brownie – chociaż wstyd się przyznać, robiłam pierwszy raz w życiu. Ku mojej uciesze wyszło takie jak być powinno: nieprzyzwoicie czekoladowe, baaardzo czekoladowe,…




bakpommozmini

Bakłażany zapiekane z pomidorem i mozzarellą

Połączenie idealne, zarówno pod względem wizualnym jak i przede wszystkim – smakowym. Żeby jednak było tak smacznie jakbyśmy sobie tego życzyli, surowego bakłażana należy wcześniej poddać prostej, lecz istotnej „obróbce”, ze względu na goryczkę i zawartość solaniny, która jest związkiem toksycznym, szkodliwym dla naszego organizmu. Osobom, które używały już w swojej kuchni oberżynę choć raz,…




eklerykawmini

Eklery z kremem kawowym i polewą karmelową

Kolejna odsłona eklerów, tym razem z intensywnie kawowym kremem i polewą karmelową.  Składniki: ciasto parzone (wg. przepisu KrzepkieSerce):  1 szklanka wody 125 g masła 1 szklanka mąki pszennej 4  jajka krem kawowy:  300 ml mleka 3,2% 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (lub 1 jeśli wolicie mniej intensywny w smaku krem) 3 żółtka 3 łyżki mąki pszennej (u…




eklerypatbormini

Eklery z crème pâtissière i borówkami

Według niektórych spekulacji wywodzą się z XIX wieku, są klasyką kuchni francuskiej. Chyba nie ma osoby która nie jadłaby w życiu choć raz pysznej eklerki z kremem, a jeśli nawet nie próbowała to czas nadrobić zaległości, bo ich smak jest tego wart. Przygotowanie domowych ciastek jest dość czasochłonne i wymaga sporej cierpliwości. Dziś pierwsza z…