Kategoria: Z warzyw

plackicukmini

Placki z cukinii z lubczykiem (bez mleka)

Dziś będzie smacznie, zdrowo i szybko ;) W wielu przepisach spotykałam się z dodatkiem mleka do placków, ja postanowiłam je ominąć, gdyż ten dodatek wydaje mi się być zupełnie zbędny.  Składniki:  3 nieduże cukinie 2 duże jajka 6-7 łyżek mąki 1 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku 1 spora cebula 4 ząbki czosnku sól  pieprz  olej do…




caponatamini

Caponata – sycylijski gulasz warzywny

Swego czasu wraz z koleżanką miałyśmy okazję uczestniczyć w pokazie kulinarnym Stefano Terrazzino, na którym przygotowywał właśnie caponatę. Z tego co pamiętam, przepis dostał „od  ciocia”. Nie byłabym sobą, gdybym nie poddała go swojej modyfikacji. W rezultacie powstał smaczny słodko-kwaśny gulasz warzywny w sam raz na obiad ;)  Składniki: 3 małe bakłażany  2 duże cebule…




bakpommozmini

Bakłażany zapiekane z pomidorem i mozzarellą

Połączenie idealne, zarówno pod względem wizualnym jak i przede wszystkim – smakowym. Żeby jednak było tak smacznie jakbyśmy sobie tego życzyli, surowego bakłażana należy wcześniej poddać prostej, lecz istotnej „obróbce”, ze względu na goryczkę i zawartość solaniny, która jest związkiem toksycznym, szkodliwym dla naszego organizmu. Osobom, które używały już w swojej kuchni oberżynę choć raz,…




pasztetmini

Wegetariański pasztet z kaszy jaglanej i warzyw

Po dość długiej przerwie w udostępnianiu przepisów powracam z bardzo wdzięcznym, uniwersalnym produktem jakim jest kasza jaglana. Od dłuższego czasu jestem wielką fanką tej kaszy, bo można z niej zrobić dosłownie wszystko. Pasuje do dań wytrawnych, ale sprawdzi się również idealnie w deserach. Poza tym bardzo korzystnie wpływa na zdrowie, co stanowi bardzo dużą zaletę….




sałątkapieczmini

Sałatka pieczarkowa

Zdjęcie być może nie zachęca, ale w smaku jest naprawdę dobra, zwłaszcza jeśli lubicie pieczarki ;)  Składniki:  750 g pieczarek 5 jajek ugotowanych na twardo 3/4 puszki groszku konserwowego 2 łyżki natki pietruszki 2 łyżki soku z cytryny 1 czubata łyżka majonezu sól pieprz Sposób przygotowania: Pieczarki dokładnie umyć i przez 2-3 minuty gotować w…