Tagi: wegetariańskie

plackicukmini

Placki z cukinii z lubczykiem (bez mleka)

Dziś będzie smacznie, zdrowo i szybko ;) W wielu przepisach spotykałam się z dodatkiem mleka do placków, ja postanowiłam je ominąć, gdyż ten dodatek wydaje mi się być zupełnie zbędny.  Składniki:  3 nieduże cukinie 2 duże jajka 6-7 łyżek mąki 1 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku 1 spora cebula 4 ząbki czosnku sól  pieprz  olej do…




tartawytgrmini

Wytrawna tarta z gruszkami, serem blue, prażonymi pestkami dyni i rozmarynem

Tak, tak, dzisiaj znowu tarta i znowu z gruszkami, ale tym razem na „słono”. Pierwszy dzień na uczelni po kilku miesiącach nieobecności rozbudził we mnie niezmiernie duże pokłady kreatywności krążące oczywiście wokół niczego innego jak jedzenie. Dodatkowo wolne popołudnie, a wraz z nim wolny czas, z którym nie miałam co zrobić i tak oto zrodził…




caponatamini

Caponata – sycylijski gulasz warzywny

Swego czasu wraz z koleżanką miałyśmy okazję uczestniczyć w pokazie kulinarnym Stefano Terrazzino, na którym przygotowywał właśnie caponatę. Z tego co pamiętam, przepis dostał „od  ciocia”. Nie byłabym sobą, gdybym nie poddała go swojej modyfikacji. W rezultacie powstał smaczny słodko-kwaśny gulasz warzywny w sam raz na obiad ;)  Składniki: 3 małe bakłażany  2 duże cebule…